Bizcocho de chufa

Bizcocho de chufa

Un bocado exquisito para postres, desayunos o meriendas, de textura suave y esponjosa, sumamente agradable al paladar, y además, de muy fácil preparación… ¿Qué más podemos pedir?…
INGREDIENTES:
– 300 gramos de azúcar.
– 3 huevos.
– 150 gramos de Aceite de Chufa.
– 250 gramos de Concentrado de Chufa diluida en agua. (125 gramos de Concentrado + 125 gramos de agua.
– 400 gramos de harina de trigo.
– 4 Bolsitas de gasificante (dos colores)
– Azúcar glas (glasé)

PREPARACIÓN:
– Pre-calentar el horno a 180º
– Batir en un bol los 3 huevos.
– Añadir el azúcar y seguir batiendo.
– Añadir el aceite y el concentrado de chufa y continuar el batido.
– Añadir la harina y el contenido de los sobres de gasificante y seguir con el batido hasta conseguir una pasta homogénea.
– Untar una hoja de papel vegetal con un poco de Aceite de Chufa y acoplarla en el interior de un molde de hornear.
– Verter la pasta del bol en el recipiente y espolvorear un poco de azúcar glas por encima.
– Meter en el horno ya pre-calentado y dejar durante 30 o 40 minutos aprox.
– Dejar enfriar y… ¡A disfrutar!

Un viejo truco:
Para saber si el bizcocho ya está en su punto, pincharlo con un palillo. Si el palillo sale limpio (sin restos de la masa), entonces ya lo podemos sacar del horno.


Fuente: Las recetas de la Mamá