NUESTRA HORCHATA

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Hemos sido los primeros en 2004, y seguimos siendo los únicos en 2020, en elaborar horchata natural ecológica certificada con Denominación de Origen Chufa en Alboraya, cuna de la horchata.

Cultivamos nuestra chufa como se ha cultivado durante casi 1000 años, sin fertilizante químico alguno, avalado por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana.

Y la vendemos en nuestros carritos con todo el cariño del mundo, cazo a cazo, día a día.

Nuestra horchata es el único producto en el que no queremos innovar. Creemos que a veces…<<el futuro es el pasado>>.

Hemos probado a elaborarla con maquinaria moderna pero no nos gusta la horchata que sale.

A veces, las formas “antiguas” de elaborar son insustituibles si buscamos la calidad artesana de la época de nuestros abuelos.

Ni pasteurizamos ni añadimos nada que no sean chufas y agua porque así es la auténtica horchata:

Arenosa, profunda, virgen, vegana, cruda, con sabor a huerta milenaria, y con tan sólo 5 días de caducidad en ambiente refrigerado, pero con destacadas propiedades nutricionales y medicinales (inexistentes en muchos casos en las horchatas industriales).

En nuestro obrador no se elabora más que horchata de chufas por lo que nuestra horchata está 100% libre de trazas de gluten, frutos secos, soja, etc, siendo apta para personas con intolerancias alimentarias.