NOSTRA ORXATA

.

Hem sigut els primers en 2004, i continuem sent els únics en 2020, en elaborar orxata natural ecològica certificada amb Denominació d’Origen a Alboraya, bressol de l’orxata.

Cultivem la nostra xufa com s’ha cultivat durant quasi 1000 anys, sense cap fertilitzant químic, avalat pel Comité d’Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana.

I la venem en els nostres carrets amb tot l’afecte del món, casset a casset, dia a dia.

La nostra orxata és l’únic producte en què no volem innovar.  Creiem que a vegades…<< el futur és el passat >>.

Hem provat a elaborar-la amb maquinària moderna però no ens agrada l’orxata que ix.

A vegades, les formes antigues d’elaborar són insubstituïbles si busquem la qualitat artesana de l’època dels nostres iaios.

Ni pasteuritzem ni afegim res que no siguen xufes i aigua perquè així és l’autèntica orxata:

Arenosa profunda, verge, vegana, crua, amb sabor a horta mil·lenària, i amb tan sols 5 dies de caducitat en ambient refrigerat entre 0º i 2º, però amb destacades propietats nutricionals i medicinals (inexistents en molts casos les orxates industrials) .

En el nostre obrador no s’elabora més que orxata de xufes pel que la nostra orxata està 100% lliure de traces de gluten, fruites seques, soja, etc, sent apta per a persones amb intoleràncies alimentàries.